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本公司生产的 KD 型卡拉胶是一种专门应用于雪糕、冰淇淋等冷饮的复合粉。它集乳化、稳定功能于一体，可完全代替冰淇淋配方中的蛋白制品，各种乳化剂和稳定剂（明胶、cmc、海藻酸钠等）。本品能控制油脂的聚附和凝固，加强油脂的分散性，控制油脂与蛋白质的相互作用；改善起泡性，形成微细且稳定的气泡，从而提高膨胀率；帮助产品成而使冰淇淋生产更趋简单合理，操作方便，利于控制质量。
本厂KD 型卡拉胶质量标准：
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本公司生产的 KD
型卡拉胶是一种专门应用于雪糕、冰淇淋等冷饮的复合粉。它集乳化、稳定功能于一体，可完全代替冰淇淋配方中的蛋白制品，各种乳化剂和稳定剂（明胶、cmc、海藻酸钠等）。本品能控制油脂的聚附和凝固，加强油脂的分散性，控制油脂与蛋白质的相互作用；改善起泡性，形成微细且稳定的气泡，从而提高膨胀率；帮助产品成而使冰淇淋生产更趋简单合理，操作方便，利于控制质量。