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型卡拉胶
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型卡拉胶是一种糖果专用复合粉。做出的软糖口感滑爽，更富弹性；透明度好，添加量少，可调节冻融温度，且不粘牙，不受季节影响。使用量为
0.8 ~ 1.5%
KB
型软糖依透明度可分为如下：
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等级 |
冻力 |
透明度 |
颜色 |
用量 |
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特级 |
≥900
g/cm2
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全透明 |
白色 |
0.8 -
1.2%
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一级 |
≥600
g/cm2
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高 |
白色或淡黄色 |
0.8 -
1.2%
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二级 |
≥500
g/cm2
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一般 |
白色或淡黄色 |
1 -
1.5%
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本厂KB
型卡拉胶质量标准：
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细度
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≥60-80
目
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干燥失重
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≤12-15%
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灰份
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≤13-20%
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砷 (As) |
≤3
mg/kg
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重金属以Pb计
|
≤5
mg/kg
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